Entremets

Royal chocolat : biscuit joconde, mousse chocolat légère, crémeux chocolat, croustillant praliné amande feuilletine

Pomme Caramel beurre salé : compotée de pommes caramel façon tarte normande, bavaroise caramel, biscuit joconde

Number cake ou letter cake : Crème vanille et/ou chocolat Avec fleurs comestibles (en saison) et 1 macaron par personne 5.00 € la part
Rosace : crémeux framboise, bavaroise mangue, confit de mangue, biscuit amandes