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Entremets

Framboisier

Framboisier

génoise, framboises, crème légère, amandes torréfiées

Poirier

Poirier

Génoise, poires, crème légère, amandes torréfiées

Multifruits

Multifruits

Génoise, fruits, crème légère, amandes torréfiées

Fraisier (en saison)

Fraisier (en saison)

Génoise, fraises, crème légère, amandes torréfiées

Royal chocolat

Royal chocolat

Biscuit joconde, feuilletine au praliné, mousse au chocolat légère

Noisetier

Noisetier

Fond meringué aux amandes, crème onctueuse au praliné, recouvert de pâte d'amande

Forêt noire

Forêt noire

biscuit au chocolat, crème chantilly, griottes, copeaux de chocolat

Trichoco

Trichoco

mousse au chocolat noir, mousse au chocolat au lait, mousse au chocolat blanc, copeaux de chocolat blanc

Dieu des neiges

Dieu des neiges

biscuit, crème chantilly, meringue, copeaux de chocolat au lait

Mille-feuille

Mille-feuille

pâte feuilletée, crème chiboust

Saint-Honoré

Saint-Honoré

pâte feuilletée, choux garnis de crème pâtissière, chantilly

Passion chocolat

Passion chocolat

biscuit fin à la framboise, mousse à la passion et pâte à bombe au chocolat

Léger framboise

Léger framboise

Biscuit aux amandes torréfiées, framboises, mousse fromage blanc 0 % de matière grasse

Mango

Mango

bavarois passion, caramel beurre salé, mangue flambée à la liqueur de litchi

Crémeux exotique

Crémeux exotique

bavaroise citron vert, biscuit cuillère orange citron et crémeux exotique (banane, passion, mangue, ananas) 6/8 parts ou 10/12 parts

 

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